our commitment 八ひろのこだわり
和膳 八ひろでは、料理の味わいはもちろん、過ごす時間そのものに価値を感じていただけるよう、素材・技・空間のすべてにこだわっています。
一つひとつの積み重ねを大切にし、特別なひとときを演出します。
大切な方とのお食事や接待の場としても、安心してご利用いただけるお店を目指しています。
素材へのこだわり
下関とらふぐや浜名湖産うなぎ、上州牛など、季節ごとに最良の食材を厳選しています。産地や旬を見極め、その日一番の状態でご提供できる素材のみを使用しています。仕入れ状況に応じて内容を調整し、常に最適な味わいをお届けします。
技へのこだわり
素材の持ち味を最大限に引き出すため、仕込みから調理、盛り付けまで職人の技で丁寧に仕上げています。派手さよりも基本を大切にした確かな仕事を心がけています。
一皿一皿に、長年培ってきた経験と技を込めています。
空間へのこだわり
落ち着いた和モダンの店内は、ゆったりとお食事をお楽しみいただける空間です。完全個室や堀座敷席をご用意し、接待や会食、記念日にも最適です。
周囲を気にせず、心地よい時間をお過ごしいただけます。